'gıda' ile etiketlenen blog gönderileri

Gıda Hizmet Sektöründe Barkodlar

ekmek dilimleri üzerine bir barkod koymak özellikle pratik olmasa da, gıda servisi endüstrisi tedarik zincirinin her adımında barkodlara yer ayrılır.

Diğer alanlar gibi, gıda üretimi dağıtımın titiz takibini gerektirir. Dinamik bir barkod sistemi, günümüzün yiyecek hizmetleri şirketleri için birçok uygulamaya sahiptir:

    Depodan nihai varış noktasına hareket ettikçe gıda gönderilerinin dağıtımını izleme
    Tek tek gönderilerde son kullanma tarihlerini kaydetme
    Fatura tutarsızlıklarını azaltma


Barkod teknolojisindeki gelişmeler, termal transfer veya termal yazıcılarla isteğe bağlı baskıya izin verir. Etiketler, doğrudan ürün üzerine veya paketler üzerine için üretim esnasında basılabilir. Bu arada, lazer işaretleme doğrudan meyve ve sebze derisine bir barkod yerleştirmek için kullanılabilir.

Gıda hizmetleri endüstrisi, etiketleme için özel, gönüllü kılavuzlara sahiptir. Bazı barkod sistemleri “kapalı döngü” dir, yani sadece dahili kullanım içindir. Kapalı döngü sistemlerinin GS1 veya UPC standartlarına uyması gerekmez. Öte yandan, “açık döngü” barkod sistemleri, yani harici olarak kullanılacak olanlar GS1 ve UPC yönergelerini karşılamalıdır. Gıda servisi GS1 ABD Standartları Girişimi, gıda ürünlerinde kullanılan barkodların çeşitli yönlerini yönetir:

    Yer belirleme: Her üretici, operatör ve distribütörün bir Küresel Konum Numarası (GLN) olmalıdır.
    Ürün tanımlama: Her bir gıda ürünündeki Global Trade Item Number® (GTIN®) benzersiz bir tanımlama sağlar.
    Ürün özellikleri: Temel ürün bilgileri, operatörlere, üreticilere ve distribütörlere kapsamlı verileri kolayca ve verimli bir şekilde paylaşma konusunda yardımcı olur.
    Küresel veri senkronizasyonu: GS1, şirketlerin açık veriye erişebilmeleri ve erişebilmeleri için açık bir platform olan Global Data Synchronization Network®'i kurdu.

GS1 Standartları, gıda hizmetleri endüstrisinde tek tip standartların eksikliğini düzeltmeyi amaçlamaktadır. Ağırlık ölçümündeki farklılıklar ve ürün sayımlarının çeşitliliği, tek tip kodlamayı zorlaştırır. Ayrıca yerel tedarikçiler genellikle barkodlama standartlarından habersizdir. Bu boşlukları köprüleyen bir sistemin olmaması, tek tip etiketlemeye engel olduğunu kanıtladı.

Böylece GS1 ABD’de kuruldu. Bu koalisyon ortak standartları benimsemeyi taahhüt eden Tyson Foods, Inc, Nestlé Professional ve Darden Restaurants gibi 55 yerli ve uluslararası gıda hizmetleri şirketlerinden oluşmaktadır. Şu anda 45 üye zaten uyuyor ve grup 2015 yılına kadar ABD'nin% 75 uyumluluğunu umuyor.

Bu yönergelerin endüstri çapında benimsenmesi, tedarik zincirinin her adımında, ürünlerin fiziksel dağılımından veri tabanı yönetimine kadar her zaman akıcı olacaktır. Üreticiler, dağıtıcılar ve operatörler, dünyanın herhangi bir yerinden doğru bilgilere erişerek hataları ortadan kaldırır ve çoğaltılmış işleri azaltabilir. Sonunda barkodlar, gıda endüstrisinin benzersiz zorluklarına basit bir çözüm sunar.